Remolque Panadería Móvil — Diseñado una vez, desplegable muchas veces.
Un remolque panadería móvil es una unidad de producción de pan y repostería desplegable por carretera configurada con equipamiento de panadería industrial — amasadora, divisora de masa, cámara de fermentación, horno y línea de empaquetado — en un único chasis de remolque que cualquier vehículo de tracción despliega en cualquier emplazamiento.
Las configuraciones estándar producen 500-1.500 hogazas por turno según la especificación del equipamiento y el tamaño del equipo. El flujo de producción sigue: almacenamiento de ingredientes (harina, levadura, sal, agua y aditivos en almacenamiento segregado), zona de amasado, zona de división y formado, cámara de fermentación con temperatura y humedad controladas, horno de solera o de carros, zona de enfriamiento y estación de empaquetado.
Los remolques panadería móvil de structmod sirven a programas de restauración donde la producción de pan debe seguir el programa operativo — programas de restauración en teatros de operaciones militares, restauración en expediciones y campamentos remotos, restauración para grandes eventos y programas alimentarios humanitarios.
Secuencia de despliegue típica
- Hora 0 — el remolque llega en el vehículo tractor, se posiciona y calza
- Hora 0–1 — gatos estabilizadores desplegados, nivelación verificada
- Hora 1–2 — paredes hidráulicas o extensiones desplegadas donde aplique
- Hora 2–3 — conexiones de servicios (electricidad, agua, aguas residuales)
- Hora 3–4 — prueba funcional según protocolo FAT
- Hora 4 — entrega operacional con formación de usuarios
Spec sheet — STR-2115
| Longitud total | 15.5 m · 50.9 ft |
|---|---|
| Anchura (transporte) | 2,55 m |
| Anchura (desplegado) | 7.50 m |
| Altura (transporte) | 3,00 m |
| Superficie (desplegado) | 116.3 m² |
| Peso en seco | 9.5 t |
| Chasis | Acero laminado en caliente EN 10025 S355JR · EN 1090 EXC-2 |
| Calidad de soldadura | EN ISO 3834-3 |
| Envolvente | Panel sándwich, núcleo PIR 80 mm · λ ≈ 0,023 W/(m·K) |
| Resistencia al fuego | EI-30 · ensayado según EN 13501-2 |
| Suelo | Contrachapado marino sobre EPDM · clasificación antideslizante R-10 |
| Instalación eléctrica | 230 V / 50 Hz · TN-S · conforme IEC 60364 |
| Climatización | Bomba de calor inverter split · MERV-8 |
| Rango de operación | −25 °C a +50 °C ambiente |
| Clasificación de viento | Diseñado para viento básico de 130 km/h (EN 1991-1-4) |
| Transporte | Huella ISO 668 · apto para placa CSC (variantes contenedor) |
| Tiempo de montaje | 2 horas · equipo de 2 personas |
Planos completos, notas de cálculo, DoP, manual O&M e informe FAT incluidos con cada unidad. Especificaciones orientativas — configurables según requisitos del proyecto.