Remolque Catering Móvil — Diseñado una vez, desplegable muchas veces.
Un remolque catering móvil es una cocina industrial de restauración desplegable por carretera configurada con línea de cocina, zonas de preparación, almacenamiento refrigerado y lavado — una operación de restauración completa en un único remolque que cualquier vehículo de tracción despliega en cualquier emplazamiento.
Las configuraciones estándar incluyen la línea de cocina (horno combi, fogones, freidora, plancha — dimensionada según rendimiento), zonas de preparación (preparación en frío con encimera refrigerada, preparación de verduras, sección de pastelería), almacenamiento refrigerado y de congelación, zona de lavado con lavavajillas industrial y mostrador de servicio para buffet o distribución emplatada.
Los remolques catering móvil de structmod sirven a operaciones de restauración donde la capacidad de cocina industrial desplegable por carretera es relevante — cadenas de restauración para campamentos de trabajo, programas de restauración de campaña militar, restauración para grandes eventos y programas de distribución de alimentos en ayuda humanitaria.
Secuencia de despliegue típica
- Hora 0 — el remolque llega en el vehículo tractor, se posiciona y calza
- Hora 0–1 — gatos estabilizadores desplegados, nivelación verificada
- Hora 1–2 — paredes hidráulicas o extensiones desplegadas donde aplique
- Hora 2–3 — conexiones de servicios (electricidad, agua, aguas residuales)
- Hora 3–4 — prueba funcional según protocolo FAT
- Hora 4 — entrega operacional con formación de usuarios
Spec sheet — STR-2322
| Longitud total | 12.2 m · 40.0 ft |
|---|---|
| Anchura (transporte) | 2,55 m |
| Anchura (desplegado) | 5.00 m |
| Altura (transporte) | 2.70 m |
| Superficie (desplegado) | 61.0 m² |
| Peso en seco | 9.2 t |
| Chasis | Acero laminado en caliente EN 10025 S355JR · EN 1090 EXC-2 |
| Calidad de soldadura | EN ISO 3834-3 |
| Envolvente | Panel sándwich, núcleo PIR 80 mm · λ ≈ 0,023 W/(m·K) |
| Resistencia al fuego | EI-30 · ensayado según EN 13501-2 |
| Suelo | Contrachapado marino sobre EPDM · clasificación antideslizante R-10 |
| Instalación eléctrica | 230 V / 50 Hz · TN-S · conforme IEC 60364 |
| Climatización | Bomba de calor inverter split · MERV-8 |
| Rango de operación | −25 °C a +50 °C ambiente |
| Clasificación de viento | Diseñado para viento básico de 130 km/h (EN 1991-1-4) |
| Transporte | Huella ISO 668 · apto para placa CSC (variantes contenedor) |
| Tiempo de montaje | 4 horas · equipo de 2 personas |
Planos completos, notas de cálculo, DoP, manual O&M e informe FAT incluidos con cada unidad. Especificaciones orientativas — configurables según requisitos del proyecto.