Remolque Cocina Móvil — Diseñado una vez, desplegable muchas veces.
Un remolque cocina móvil es una cocina comercial desplegable por carretera configurada con el equipamiento de cocina, zonas de preparación, almacenamiento refrigerado y lavado necesarios para servir 200-800 comidas por servicio — una cocina de restauración completa en un único chasis de remolque.
Las configuraciones estándar incluyen la línea de cocina (horno combi, fogones, freidora, plancha y gratinador opcionales — dimensionada para un rendimiento de 100-400 comidas por hora), zona de preparación en frío con encimera refrigerada y refrigeración bajo mostrador, fregadero de preparación de verduras, mostrador de servicio y conservación en caliente, zona de lavado de ollas y vajilla, almacenamiento de productos secos, almacenamiento refrigerado y congelado.
Los remolques cocina móvil de structmod sirven a operaciones de restauración donde la capacidad de cocina desplegable por carretera apoya el programa operativo — restauración en campamentos de trabajo, alimentación en campaña militar, restauración en grandes eventos y festivales y servicio de alimentación en respuesta a desastres.
Secuencia de despliegue típica
- Hora 0 — el remolque llega en el vehículo tractor, se posiciona y calza
- Hora 0–1 — gatos estabilizadores desplegados, nivelación verificada
- Hora 1–2 — paredes hidráulicas o extensiones desplegadas donde aplique
- Hora 2–3 — conexiones de servicios (electricidad, agua, aguas residuales)
- Hora 3–4 — prueba funcional según protocolo FAT
- Hora 4 — entrega operacional con formación de usuarios
Spec sheet — STR-2219
| Longitud total | 13.9 m · 45.6 ft |
|---|---|
| Anchura (transporte) | 2,55 m |
| Anchura (desplegado) | 7.50 m |
| Altura (transporte) | 3.20 m |
| Superficie (desplegado) | 104.3 m² |
| Peso en seco | 14.9 t |
| Chasis | Acero laminado en caliente EN 10025 S355JR · EN 1090 EXC-2 |
| Calidad de soldadura | EN ISO 3834-3 |
| Envolvente | Panel sándwich, núcleo PIR 80 mm · λ ≈ 0,023 W/(m·K) |
| Resistencia al fuego | EI-30 · ensayado según EN 13501-2 |
| Suelo | Contrachapado marino sobre EPDM · clasificación antideslizante R-10 |
| Instalación eléctrica | 120/240 V · 60 Hz (especificación EE.UU.) · conforme IEC 60364 |
| Climatización | Unidad compacta de cubierta · MERV-13 |
| Rango de operación | −25 °C a +50 °C ambiente |
| Clasificación de viento | Diseñado para viento básico de 150 km/h (EN 1991-1-4) |
| Transporte | Huella ISO 668 · apto para placa CSC (variantes contenedor) |
| Tiempo de montaje | 2–4 horas · equipo de 2 personas |
Planos completos, notas de cálculo, DoP, manual O&M e informe FAT incluidos con cada unidad. Especificaciones orientativas — configurables según requisitos del proyecto.